ヴォアラ珈琲

商品詳細

【ｻﾏｰﾃﾞｲｽﾞ[ｺﾛﾝﾋﾞｱｴﾙ･ﾃﾞｨｱﾏﾝﾃ農園]】

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販売価格:1,390円～2,502円 (税込)
この商品は軽減税率の対象です｡

･250g 1,390円（100g当り556円）･ 500g 【250g×2袋】 2,502 円（100g当り500円）10%OFFでお買い得です！【風味の特徴と印象】ただいま準備中です｡【生産国】ｺﾛﾝﾋﾞｱ／Colombia 【生産ｴﾘｱ】ｶｳｶ県､ｴﾙ･ﾀﾝﾎﾞ･ﾘｽﾎﾞｱ村／Lisboa, El Tambo, Cauca 【農園名】ｴﾙ･ﾃﾞｨｱﾏﾝﾃ農園／Finca El Diamante 【農園主】ﾙﾍﾞﾝ･ﾑﾉｽﾞ･ｶｽﾃｨｰｼﾞｮ／Ruben Munoz Castillo 【標高】1,900m 【品種】ｶｽﾃｨｰｼﾞｮ／Castillo 【生産処理方法】ｳｫｯｼｭﾄﾞ/Washed ｺﾛﾝﾋﾞｱの南部ｶｳｶ県は｢ﾎﾟﾊﾟﾔﾝ｣の名前で知られるｺｰﾋｰ産地です｡ｺﾛﾝﾋﾞｱのｱﾝﾃﾞｽ中央山脈と西部山脈に挟まれたｴﾘｱで､中心都市の古都ﾎﾟﾊﾟﾔﾝは標高が1760mあり､その周辺がｺｰﾋｰ生産地です｡ｶｳｶ県は緩やかな高原地帯で土壌は豊かな火山灰性です｡また夜間の冷え込みがｺｰﾋｰﾁｪﾘｰの熟成を遅らせて酸味と甘味に優れたｺｰﾋｰﾁｪﾘｰが収穫されます｡ｴﾙ･ﾃﾞｨｱﾏﾝﾃ農園のある地域は麻袋の素材でもあるｼﾞｭｰﾄ麻のもととなるﾌｨｹと呼ばれる植物がよく採れる地域です｡農園は3.7ﾍｸﾀｰﾙほどの大きさです｡農園のﾒﾝﾃﾅﾝｽとして､年3回農園の雑草を取り除きます｡除草剤は年1回散布します｡年2回の施肥を行い､生産段階では化学肥料を使用｡さらに精製過程で発生するｺｰﾋｰﾁｪﾘｰなどを有機肥料として再生利用をします｡【珈琲の挽き方の目安】 ★ 豆のまま（ｺｰﾋｰは､香りのｶﾌﾟｾﾙだからﾀﾞﾝﾄﾂお勧め） □ 中挽き/Omakase（ﾄﾞﾘｯﾌﾟ･ｺｰﾋｰﾒｰｶｰ･ｺｰﾋｰﾌﾟﾚｽ用）＊お客様の使用するﾌｨﾙﾀｰや器具に合わせて挽き具合を選択してください｡ ※中挽き以外でご指定のある場合は､お客様がお使いの抽出器具などを備考欄にご記入ください｡ｳﾞｫｱﾗ珈琲研究所の検証の結果では､ﾍﾟｰﾊﾟｰﾌｲﾙﾀｰも金属ﾌｨﾙﾀｰも中挽き600μm～1200μmの間のｸﾞﾗｲﾝﾄﾞｻｲｽﾞで美味しくいただけるよう､素材を選び焙煎しております｡ ★ｳﾞｫｱﾗ珈琲のおｽｽﾒは断然【豆のまま】での購入です｡ｺｰﾋｰ豆は香りを閉じ込めた｢香りのｶﾌﾟｾﾙ｣です｡お客様がｺｰﾋｰをいれる直前にそのｶﾌﾟｾﾙを開けていただく（＝挽く）ことが､美味しく飲んでいただく一番のｺﾂです｡ｳﾞｫｱﾗ珈琲では､挽きたてを手軽に楽しめる電動ﾐﾙをｵｽｽﾒしています｡ ★ ｺｰﾋｰﾐﾙはこちらから★

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