ヴォアラ珈琲

最新情報

2024年05月13日
【ごめんなさい！ﾓｶしばらくお休みします】

ﾓｶ･ｸﾗｼｯｸ､ﾓｶ･ﾉｱｰﾙ一時お休みします
皆さんこんにちは｡
最近､完売のものや入荷待ちのものが多くご迷惑をおかけしています｡
さて､ﾓｶ（ｴﾁｵﾋﾟｱ）の生豆の在庫が尽きました｡
ﾓｶ･ｸﾗｼｯｸ､ﾓｶ･ﾉｱｰﾙは本日焙煎したもので一旦お休みです｡
どちらも45kgずつ焼きました｡これで最後です｡
次のﾓｶはｴﾁｵﾋﾟｱ､ｵﾛﾐｱ州のｸﾞｼﾞという地域のｺｰﾋｰです｡
今の情勢なのではっきりした日時がわかりませんが､予定では入港は6月頃になると思います｡

ﾊﾞｷｭｰﾑﾊﾟｯｸの生豆を焙煎機（生豆吸い上げ機）に投入しているところ
美味しさと鮮度にこだわりたい
私は､生豆の鮮度を保つために､できるだけﾊﾞｷｭｰﾑﾊﾟｯｸ（真空）で仕入れる事にこだわっています｡
そして焙煎する時も一度開けたらすぐ使い切るようにしています｡
ｳﾞｫｱﾗ珈琲で販売している豆の95%はﾊﾞｷｭｰﾑﾊﾟｯｸで仕入れています｡
実はｲﾝﾄﾞﾈｼｱだけはﾊﾞｷｭｰﾑﾊﾟｯｸをする設備が整っていないので､ｸﾞﾚｲﾝﾌﾟﾛで仕入れています｡（ｱﾒﾘｶのｸﾞﾚｲﾝﾌﾟﾛ社の商品で厚さ約0.1mmほどのﾎﾟﾘｴﾁﾚﾝ素材の穀物専用ﾋﾞﾆｰﾙ袋です｡）
最近ｲﾝﾄﾞﾈｼｱで初めてのｶｯﾌﾟ･ｵﾌﾞ･ｴｸｾﾚﾝｽが開催されたので､設備が整うことを願います｡

したがって他のｴﾁｵﾋﾟｱを使うとしてもﾊﾞｷｭｰﾑﾊﾟｯｸでなければ販売したくなく､もうﾊﾞｷｭｰﾑﾊﾟｯｸの豆が商社の方にも残っていないので､今回思い切ってお休みすることにしました｡
ｽﾀｯﾌからは｢ﾓｶは人気なので､ﾊﾞｷｭｰﾑﾊﾟｯｸじゃなくても仕入れて販売したらどうですか？｣と言われましたが､どうも私のこだわりでそうしたくないのです｡
ﾓｶのﾌｧﾝの方には申し訳ありませんが､どうぞご理解ください｡
その代わりに､ｴﾁｵﾋﾟｱ･ﾅﾁｭﾗﾙの豆を少し深く焼いたﾅﾁｭﾗﾙ･ﾉｱｰﾙを､ﾓｶが到着するまでの間販売予定です｡

6月からは価格改定など､目まぐるしいですが､どうかこれからもｳﾞｫｱﾗ珈琲をよろしくお願いします｡
今日も良い午後をお過ごしください｡

ｳﾞｫｱﾗ珈琲霧島国分本店〒899-4332 鹿児島県霧島市国分中央5-3-17
https://www.umaicoffee.jp/

焙煎人井ﾉ上達也

次の最新情報

ｼｮｯﾋﾟﾝｸﾞｶｰﾄ
戀HOMEに戻る